طريقة عمل الدونات منال العالم بالفرن بدون بيض بسهلة

كتابة شروق محمد - تاريخ الكتابة: 6 فبراير 2021 , 22:02
طريقة عمل الدونات منال العالم بالفرن بدون بيض بسهلة

طريقة عمل الدونات منال العالم يبحث عنها الكثير من ربات المنزل حيث يعتبر الدونات واحد من أشهى الحلويات الشرقية المحببة إلى قلوب الكبار والصغار لمذاقه المميز والشهي، كما أنه من السهلة وسريعة التحضير في وقت قصير وسيصبح لديكِ حلى مختلف يمكنك تقديمه لضيوفك وأفراد أسرتك، لذا سنلقي الضوء فيما يلي على أسهل طرق لعمل الدونات بخطوات بسيطة سهلة التنفيذ.

طريقة عمل الدونات منال العالم

تشتهر الشيف منال العالم بتقديمها طريقة عمل الدونات بخطوات بسيطة تختلف عن الطرق التقليدية المعروفة للدونات، وفيما يلي المقادير التي تحتاجين إليها لتحضير العجين:

  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة من قشر البرتقال.
  • بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • ربع كوب من السمن النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • ربع كوب من السكر الأبيض الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر أو الفانيليا السائلة.

مقادير تغطية السكر

تحتاجين إلى المكونات التالية لتحضير خليط السكر اللازم لتغطيه الدونات:

  • ربع كوب من الحليب السائل أو كريمة الطهي.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر.
  • كوب من السكر الأبيض.

مقادير تغطية الدونات

لتغطيه الدونات يمكنك استخدام صوص الشوكولاتة ومكوناته هي:

  • كوب من كريمة الطهي.
  • نصف كوب من السكر البودر.
  • ربع كوب من الكاكاو الخام الغير محلى.

خطوات التحضير

  • إحضار الخلاط الكهربائي ثم إضافة مقدار كلًا من (الدقيق – القرفة – الحليب السائل – قشور البرتقال – الخميرة – السكر – الملح – البيض – الفانيليا – السمن)، ثم يُشغل الخلاط على أعلى سرعة لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى تحصلين على مزيج ناعم خالي من التكتلات.
  • سكب العجين في وعاء عميق مدهون بالقليل من الزيت ثم تركها جانبًا في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها لمدة 20 دقيقة.
  • فرد العجينة على سطح مستوٍ ثم تُستخدم النشابة للمساعدة في الفرد حتى تحصلين على عجينة بسمك مناسب.
  • تشكيل العجينة باستخدام قطاعات البسكويت بشكل دائري، وبعد الانتهاء من الكمية تترك الدونات تختمر مرة ثانية في مكان دافئ بعد تغطيتها.
  • وضع مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار هادئة ثم إضافة مقدار مناسب من الزيت، ثم سكب الدونات وتقليبها جيدًا حتى تحصل على اللون الذهبي.
  • وضع الدونات بعد القلي على مناشف ورقية للتخلص من الزيوت الزائدة بها، ثم تترك جانبًا حتى تبرد.
  • البدء في تحضير خليط تغطية السكر وذلك من خلال إضافة مقدار كلًا من (الكريمة – السكر – الفانيليا)، ثم البدء في خفق المكونات باستخدام المضرب اليدوي لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى تحصلين على قوام كثيف وناعم، ويمكنك في تلك الخطوة إضافة ألوان الطعام أو ترك الكريمة بلونها الأصلي.
  • إحضار وعاء عميق لتحضير مزيج تغطية الشوكولاتة وذلك من خلال إضافة مقدار كلًا من (الكريمة – السكر – الكاكاو)، ثم تقليبهم جيدًا حتى تحصلين على قوام سميك ومتجانس.
  • سكب الدونات بعد النضج في خليط الشوكولاتة ثم تغطية السكر ويُقدم باردًا.

طريقة عمل الدونات بالفرن

يمكنك تحضير الدونات في الفرن بدلًا من استخدام كمية كبيرة من الزيت والتي تضر بصحة الجسم فيما بعد، كما أن تلك الطريقة لا تحتاج سوى 30 دقيقة لتحصلي على دونات شهية المذاق، وفيما يلي المقادير التي تحتاجين إليها:

  • ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
  • كوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
  • ملعقتين كبار من الخميرة الفورية.
  • 4 أكواب من الدقيق المنخول.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  • 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقتين كبار من العسل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • ربع كوب من الزبدة اللينة.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل دونات سهلة بالفرن فيما يلي:

  • إشعال الفرن الكهربائي على درجة حرارة 200 درجة مئوية
  • إحضار الخلاط الكهربائي ثم إضافة مقدار كلًا من (الخميرة – الدقيق – صودا الخبز – السكر – القرفة المطحونة – القرنفل – جوزة الطيب)، ثم تُقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات وتمتزج.
  • سكب مقدار كلًا من إلى المزيج السابق (الزبدة – الحليب – العسل – البيض)، مع الاستمرار في التقليب.
  • إضافة مقدار الحليب على المزيج السابق بشكل تدريجي حتى يصبح لديكِ مزيج ناعم.
  • إضافة الخليط في قوالب الدونات ثم إدخالها إلى فرن ساخن على درجة حرارة 80 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج.
  • إخراج الدونات من الفرن ثم إضافة القليل من السكر الناعم على الوجه وتُقدم مباشرة.

شاهد أيضًا: كيف اسوي حلا سهل بثلاث مكونات فقط

طريقة عمل الدونات بدون بيض

يمكنك صنع الدونات بدون الحاجة إلى وضع البيض إذا لم يتوفر لديكِ أو إذا كان لديكِ حساسية تجاه البيض، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيره:

مقادير عجين الدونات

  • ربع كوب من الحليب الدافئ.
  • كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
  • ربع كوب من السكر الأبيض الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر أو الفانيليا السائلة.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • 3 ملاعق كبار من الزبدة اللينة غير المملحة.

مقادير تغطية الدونات

لتحضير مزيج تغليف الدونات تحتاجين إلى المقادير التالية:

  • كوب من الزيت النباتي للقلي.
  • 3 ملاعق كبار من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ربع كوب من السكر.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل الدونات بدون بيض فيما يلي:

  • إضافة مقدار كلًا من (الخميرة – السكر – الحليب)، ثم تقليبهم جيدًا للتأكد من ذوبان السكر.
  • ترك المزيج السابق في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.
  • إحضار وعاء عميق ثم إضافة مقدار الدقيق والملح والبيكنج بودر وتقليبهم جيدًا.
  • سكب مقدار الزبدة والحليب ثم البدء في خفقهما جيدًا حتى تختلط المكونات ويصبح لديكِ عجينة متماسكة ومندمجة.
  • تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
  • يقطع العجين بعد أن يختمر إلى حلقات دائرية، ثم تُكسب في زيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون.
  • إضافة مقدار كلًا من (الماء الدافئ – الزبدة – السكر)، وتقليبهم جيدًا حتى يصبح لديكِ صوص متجانس.
  • تغمس الدونات في الصوص السابق وتُقدم ساخنة أو باردة على حسب الرغبة.

طريقة عمل الدونات المحشية

الدونات من الحلويات التي تقلى في الزيت أو يمكن وضعها في الفرن، وفي وقت قصير ستحصلين على ألذ الحلويات يمكنك حشوها أو تزيينها بالمكونات المتوفرة لديك، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير الدونات المحشية:

  • كوب من صوص الشوكولاتة.
  • كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
  • 3 أكواب من الزيت القلي.
  • 4 ملاعق كبار من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من الحليب المجفف.
  • ملعقتين كبار من البيكنج بودر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • 3 أكواب من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة من قشر الليمون.

مقادير تزيين الدونات

لتزيين الدونات تحتاجين إلى المقادير التالية:

  • ربع كوب من السكر الناعم.
  • كوب من حبيبات الشوكولاتة.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل الدونات المحشية فيما يأتي:

  • إضافة مقدار كلًا من إلى الخفاقة الكهربائية (السكر – الخميرة -الفانيليا – قشر الليمون – الحليب)، ثم ضربهما معًا على أعلى سرعة.
  • سكب مقدار الدقيق والبيكنج بودر والملح إلى المزيج السابق بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق حتى يتشكل لديكِ عجينة لينة ومتماسكة.
  • وضع العجين في وعاء عميق مدهون بالزيت ثم تترك لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
  • تشكيل دوائر من العجين وتترك تختمر لمدة 10 دقائق، ثم وضع مقلاة على النار به زيت غزير وبعد أن يسخن يتم يسكب دوائر الدونات حتى تصبح ذهبية اللون.

شاهد أيضًا: سينابون مروة الشافعي .. طريقة مروة الشافعي لعمل السينابون

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا من خلاله على طريقة عمل الدونات منال العالم بالخطوات والمقادير بالتفصيل، كما عرضنا لكِ أفضل طريقة لتحضير الدونات المحشية بصوص الشوكولاتة الشهي.