طريقة عمل شوربة العدس

كتابة شروق محمد - آخر تحديث: 28 أبريل 2020 , 23:04
طريقة عمل شوربة العدس

طريقة عمل شوربة العدس من الوجبات التي يبحث عن طريقة تحضيرها كثير من ربات المنزل ، العدس من أفضل البقوليات، ومن أهم مصادر الطاقة والحديد التي تمد جسم الإنسان بالعناصر الغذائية التي يحتاج إليها، بالإضافة لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين، وتعد شوربة العدس من أشهر أنواع الشوربات على مائدة الطعام، وهو من الوجبات التي يفضل تناولها في الشتاء نظراً لما تمنحه للإنسان من الشعور بالدفء، ويمكن تناول شوربة العدس بالعديد من الطرق والتي تختلف من بلد لآخر، والآن دعنا نتعرف على طريقة عمل ألذ شوربة عدس.

طريقة تحضير شوربة العدس الأصفر

في البداية لابُد من معرفة المكونات الأساسية لطريقة عمل شوربة العدس الأصفر، ولابُد من الالتزام بالمكونات لضمان نجاح الوصفة، ومنها ما يلي:

المكونات:

  • كوب من العدس الأصفر.
  • عدد 2 بصلة متوسطة الحجم.
  • 6 أكواب من الماء.
  • 4 فصوص ثوم مفروم.
  • ورقتين من الغار.
  • 6 حبات من الطماطم.
  • جزرة مبشورة.
  • ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
  • معلقة صغيرة من (الملح – الفلفل الأسمر- الكمون – الكزبرة- جوزة الطيب).
  • خبز محمص.

شاهد ايضًا: اسهل طريقه لعمل المكرونه بالبشاميل للمبتدئين

طريقة التحضير

  • في البداية لابُد من غسل العدس جيداً تحت الماء الجاري للتأكد من إزالة أي أوساخ به.
  • بعد ذلك يتم نقعه في الماء لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • في وعاء عميق يتم إضافة كلا من (العدس – الجزرة- البصل- الطماطم- الثوم- ورق الغار).
  • يتم تركه على نار هادئة لمدة 39 دقيقة حتى ينضج تماماً، ثم وضع الشوربة في الخلاط الكهربائي للتأكد من طحنها وتصبح ناعمة.
  •  بعد ذلك يتم وضع التوابل ويمكن جعل شوربة العدس ألذ بوضع مكعب من مرق الدجاج.
  • يمكن بعد ذلك تحمير القليل من الشعرية في السمن البلدي أو تحمير البصل حتى يصل إلى اللون الذهبي، ويمكن إضافة كلا الخطوتين على حسب الرغبة.
  • ثم قدمي شوربة العدس مع الخبز المحمص.

طريقة عمل شوربة العدس السورية

شوربة العدس السورية من الأطباق المشهورة في سوريا، فهي من الوجبات السريعة التحضير وقليلة التكلفة، لا يخلو منها أي مائدة طعام في الشتاء، وهي من الشوربات ذات القيمة الغذائية العالية، إليك الآن المقادير وطريقة التحضير:

المقادير:

  • كوب من العدس الأصفر.
  • نصف كوب من الرز المصري.
  • لتر من الماء الدافئ.
  • معلقة صغيرة من الملح والفلفل الأسمر الكمون والكزبرة الجافة.
  • نصف معلقة صغيرة من البابريكا.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ربع كوب من الزيت.
  • عدد 2 بصلة كبيرة الحجم.

طريقة التحضير:

  • يتم غسل العدس والأرز جيداً والتأكد من تصفيتهم من الماء قبل إضافة الماء الساخن.
  • يتم رفع الأرز والعدس على نار عالية وإضافة لتر من الماء والانتظار حتى الغليان لإزالة الرغوة البيضاء من على سطح الماء.
  • يضاف بعد ذلك التوابل ومكعب المرق الدجاج والتأكد من ذوبانه تماماً.
  • يتم تقطيع البصل وتحميره في ربع كوب من الزيت، والانتظار حتى يصل إلى اللون الذهبي، ثم يضاف إليه الكمون.
  • ثم يضاف البصل المحمر إلى العدس، ثم إضافة عصير الليمون ويقدم ساخن مع الخبز.

وبذلك نكون قد قدمنا لكِ طريقة عمل شوربة العدس بطريقتين مختلفتين، وهما طريقة عمل شوربة العدس الأصفر وطريقة عمل شوربة العدس على الطريقة السورية.

المراجع

  1. ^ medicalnewstoday.com , What are the benefits of lentils? , 28/4/2020
290 مشاهدة
تم التصميم والتطوير بواسطة اتش فى اى بى اس