طريقة عمل كيكة العسل الروسية فاطمة ابو حاتي

كتابة شروق محمد - آخر تحديث: 10 مايو 2020 , 02:05
طريقة عمل كيكة العسل الروسية فاطمة ابو حاتي

كيكة العسل الروسية فاطمة ابو حاتي من أنجح الوصفات التي قامت بتقديمها، وتُعد كيكة العسل الروسية من أشهر أنواع الحلويات اللذيذة الرائعة، وسهلة التحضير ومكوناتها متوافرة في كل منزل، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقتها بالتفصيل لعمل ألذ حلوى لأطفالك.

مقادير ومكونات كيكة العسل الروسية للشيف فاطمة ابو حاتي

كيكة العسل الروسية من أشهر أنواع الكيكات، يمكنكِ تقديمها في المناسبات وأعياد الميلاد، كما تحتوي على قيمة غذائية عالية وكل ما هو عليكِ هو اتباع المقادير والمكونات الآتية وهي:

مقادير كيكة العسل الروسية

  • 100 جرام من الزبدة السائلة حوالي 6 ملاعق.
  • 4 ملاعق من العسل الأبيض.
  • 500 جرام من الدقيق الأبيض المنخول.
  • 150 جرام من السكر البني.
  • 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا ( البودرة أو السائلة).

مقادير الكريمة

  •  علبة من كريمة الطهي.
  • 2 كوب من السكر البودر.
  • 100 جرام من كل من ( لبنة- ساور كريم- كريم شانتيه خام).

اقرا أيضًا: طريقة عمل البيتي فور في المنزل

طريقة تحضير الكيكة بالعسل الروسية فاطمة ابو حاتي

إليكِ خطوات تحضير الكيكة بالعسل الروسية فاطمة ابو حاتي وفق الخطوات التالية:

  • في وعاء قومي بوضع المكونات التالية في الحمام المائي أولاً ( السكر، الزبدة، الفانيليا، الملح) مع الحرص على ملء ربع الوعاء فقط مع التقليب المستمر على نار متوسطة.
  • ثم قومي بإضافة البيكنج بودر مع الدقيق والعسل وتقليب العجينة جيداً حتى تحصلين على عجينة متماسكة سهلة التشكيل.
  • وبعد العجن قومي بتغطية العجينة بقطعة من القماش وإدخالها الثلاجة لمدة ربع ساعة.
  • ثم قومي بتقسيم العجينة إلى قطع متساوية في الحجم.
  • ثم قومي بفرد كل قطعة على مفرش قابل للحرارة بسمك 2 ملم ثم تُقطع بقطاعه على شكل دائري وإزالة الزوائد من العجين.
  • ثم أدخليه على فرن بدرجة حرارة 175 من الأسفل فقط لمدة 10 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي مع تكرار نفس الطريقة.
  • بعد الانتهاء من الكمية قومي بتحضير حشوه الكريمة عن طريق وضع كريمة الخفق والكريم شانتيه والساور كريم مع السكر البودر في الخلاط الكهربائي للحصول على خليط ناعم.
  • ثم ضعي طبقة من الكيك وفوقها طبقة كريمة، ثم قومي بتغليف الكيك بطبقة سميكة من الكريمة ويمكن تزينها بالشكولاتة المبشورة ووضعها في الثلاجة حتى تبرد.

شاهد أيضًا: طريقة عمل كيكة السويسرول

 ملاحظات لنجاح الكيكة بالعسل الروسية للشيف فاطمة ابو حاتي

إليكِ بعض أسرار لنجاح وصفة كيكة العسل الروسية:

  • لضمان نجاح أي وصفة للكيك لابُد من نخل الدقيق جيداً قبل وضع المكونات عليه.
  • استخدام دقيق أبيض فاخر يصلح لجميع الأغراض.
  • استخدام مكونات الوصفة بدرجة حرارة الغرفة.
  • تسخين الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة عالية.
  • عند وضع المكونات على الحمام المائي بغرض الذوبان لابُد من التقليب المستمر خاصةً في مرحلة وضع البيض حتى لا ينضج.

وبذلك نكون قد تعرفنا على طريقة عمل كيكة العسل الروسية فاطمه ابو حاتي بطريقة سهلة وبسيطة لا تتطلب منك مجهود كبير، فقط كل ما هو عليك هو اتباع المقادير بالتفصيل.