مكونات خلطة القهوة العربية السعودية بالتفصيل

كتابة شروق محمد - تاريخ الكتابة: 6 ديسمبر 2020 , 23:12
مكونات خلطة القهوة العربية السعودية بالتفصيل

مكونات خلطة القهوة العربية من أهم الخلطات التي يبحث عنها عشاق القهوة العربية والتي تعد واحدة من أشهر المشروبات السائدة في جميع أنحاء العالم، ومن أجل الاستمتاع بمذاق القهوة اللذيذ ورائحتها الذكية لابُد من صنعها على أصولها بالنكهة الأصلية المعروفة منذ القدم لدى الشعوب العربية، لذلك أحضرنا لكم طريقة تحضير خلطة بهارات القهوة العربية دون عناء.

مكونات خلطة القهوة العربية السعودية

القهوة السعودية من أشهر أنواع القهوة السادة والتي يتم تحضيرها بمكونات بسيطة موجودة في كل منزل ولكن عندما تجتمع مع بعضها تعطي نكهة مميزة لا تقاوم، وفيما يلي المكونات الخاصة بطريقة تحضير بهارات القهوة السعودية:

  • ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
  • نصف كوب من الهيل.
  • 3 ملاعق كبار من القرفة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من بذور النانخة المطحونة.
  • ملعقتان كبار من الزنجبيل المطحون.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية لتحضير بهارات القهوة السعودية:

  • إحضار وعاء عميق محكم الغلق ثم إضافة جميع البهارات السابقة وتقليبها حتى تمتزج.
  • سكب المزيج السابق في الوعاء وحفظة في الثلاجة أو في مكان جاف لحين استخدامه.

طريقة عمل القهوة السعودية

بعد أن تعرفنا على طريقة تحضير بهارات القهوة السعودية سوف نتطرق إلى ذكر طريقة إعداد القهوة والاستمتاع بمذاقها المميز:

  • إضافة 3 ملاعق كبار من القهوة المطحونة في قدر على النار، ثم إضافة مقدار كوب من الماء وتركها حتى الغليان.
  • وضع ملعقة كبيرة من البهارات المُحضرة مسبقًا وتركها تغلي لمدة 5 دقائق إضافية.
  • إضافة نصف ملعقة أخرى من البهارات في كوب التقديم ثم سكب القهوة وتركها جانبًا لمدة دقيقتين ثم تُقدم.

مكونات خلطة القهوة العربية الملكية

قهوة الشيوخ واحدة من أشهر أنواع المشروبات الساخنة، وتُعرف أيضًا باسم القهوة الملكية، وتختلف قهوة الشيوخ عن الأنواع الأخرى من حيث طريقة التحضير حيث يتم إعدادها على الفحم، كما تعتبر من عادات وتقاليد المملكة العربية السعودية خاصة عند البدو، والمكونات اللازمة لتحضيرها ما يلي:

  • 4 أكواب من الماء.
  • 3 ملاعق كبار من البن الغامق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • 4 حبات من الحبهان.
  • نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
  • 4 حبات من القرنفل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشبية.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة تحضير خلطة قهوة الشيوخ فيما يلي:

  • إحضار إبريق بحجم مناسب، ثم إضافة مقدار الماء.
  • إضافة مقدار كلًا من (البن – الزعفران – الشبية – الهيل – القرنفل).
  • ترك القهوة على نار هادئة لمدة نصف ساعة، ثم رفع الإبريق عن النار وتركه ليبرد لمدة 5 دقائق ثم إضافة المسكتة.
  • تصفية القهوة باستخدام الدالة للتخلص من أي تكتلات.

مكونات خلطة القهوة العربية للضيافة

القهوة العربية من المشروبات التي ارتبطت منذ القدم بكرم الضيافة عند العرب، كما تُقدم القهوة في المناسبات السعيدة والحزينة وفي مجالس الشيوخ، وفيما يلي سنقدم لك طريقة عمل خلطة القهوة العربية السرية:

  • ملعقتين كبار من البن العربي.
  • عود من القرنفل.
  • 3 ملاعق كبار من الهيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من حبوب الهيل الأخضر.
  • 4 أكواب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر.
  • ملعقة كبيرة من مبيض القهوة (اختياري).

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية لتحضير بهارات القهوة العربية على أصولها:

  • إحضار وعاء مخصص لتحضير القهوة ثم إضافة مقدار الماء.
  • وضع القدر على نار هادئة وتركه يغلي لمدة 10 دقائق على الأقل، ثم إضافة البن وتركه يغلي.
  • إضافة مقدار كلًا من (الهيل – القرنفل – الزعفران المطحون) وتقليبهم جيدًا مع القهوة حتى تمتزج المكونات، ثم رفع القدر عن النار وترك القهوة جانبًا حتى تتركز في أسفل القدر.
  • إضافة حبوب الهيل في كوب التقديم ثم سكب القهوة بعد تصفيتها باستخدام الدالة، ثم تزيين الوجه باستخدام مبيض القهوة.

مكونات خلطة القهوة العربية بالزنجبيل

الزنجبيل من المكونات الغير الأساسية في تحضير القهوة العربية ولكنها تضيف مذاقًا مميزًا للقهوة، بالإضافة إلى فوائده المتعددة لصحة الجسم حيث يعتبر من مضادات الأكسدة الطبيعية التي تساعد على تقوية الجهاز المناعي، وفيما يلي المقادير اللازمة لتحضيرها:

  • كوب من الكريمة المخفوقة.
  • نصف كوب من السكر البني.
  • ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • كوب دبس السكر.
  • 5 ملاعق كبار من القهوة الساخنة.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية لتحضير القهوة بالزنجبيل:

  • إحضار وعاء عميق ثم إضافة مقدار كلًا من (القرفة – صودا الخبز – الزنجبيل – السكر البني – دبس السكر)، ثم تحريكهم جيدًا ووضعهما في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
  • إضافة نصف مقدار القهوة إلى كوب التقديم ثم ملعقة كبيرة من المزيج السابق وتحريكهما جيدًا ثم إضافة الكريمة المخفوقة والقرنفل المطحون على الوجه.

أسرار تحضير مكونات خلطة القهوة العربية

فنجان القهوة من المشروبات التي لا غنى عنها كجزء من روتين الصباح، لذلك يجب تحضيرها على أصولها للحصول على فنجان مميز، ومن أبرز تلك الأسرار ما يلي:

  • تقليب القهوة مع البارد على البارد قبل وضعها على النار.
  • حفظ القهوة المطحونة أو الحب في وعاء مغلق بإحكام بعيدًا عن الرطوبة.
  • استخدام الماء المعبأ أفضل من مياه الصنبور التي تحتوي على نسبة عالية من الكلور.
  • تقديم فنجان القهوة العربية بجانب المكسرات للاستمتاع بمذاق ألذ.
  • سكب القهوة في أكواب التقديم بعد وضع القليل من الرغوة التي توجد على الوجه.

أنواع القهوة العربية

يجب اختيار نوعية جيدًا من القهوة العربية إذا كنت من عشاق القهوة، وفيما يلي سوف نذكر لك أشهر تلك الأنواع على مستوى الوطن العربي:

القهوة التركية

للوهلة الأولى تظن أنها من الأنواع التي يعود أصولها إلى دولة تركيا ولكنها من مشتقات القهوة العربية وتصنع في الوطن العربي ثم تُصدر إلى دولة تركيا.

ولا تختلف القهوة التركية عن العربية في المكونات ولكن تختلف في طريقة التحضير في غلي مقدار الماء والسكر والهيل أوًلا قبل إضافة القهوة.

القهوة الخضراء

من مشتقات القهوة العربية، وهي عبارة عن حبوب خضراء يتم تحضيرها بنفس طريقة القهوة المُعتادة، ويفضل الكثيرون تناولها مع الحلويات الشرقية لأنها تُحضر بدون وضع سكر، وتعرف القهوة الخضراء بفوائدها المتعددة لأنها تحتوي على حمض الكلورجينيك ألا أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.

القهوة السورية

تُقدم في بلاد الشام الأردن بنفس طريقة القهوة السعودية والتركية ولكنها تختلف في مقدار الماء المُستخدم فقط حيث يُفضل زيادة كمية المياه المستخدمة، كما يمكن أن تقدم بدون هيل على حسب الرغبة.

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على مكونات خلطة القهوة العربية السعودية على الطريقة الأصلية، كما تطرقنا إلى ذكر أفضل أنواع القهوة العربية للاختيار من بينهما قبل تحضير تحويجه القهوة.