وصفات البروكلي من منال العالم

كتابة شروق محمد - تاريخ الكتابة: 5 فبراير 2021 , 18:02 - آخر تحديث : 6 فبراير 2021 , 20:02
وصفات البروكلي من منال العالم

وصفات البروكلي من منال العالم من أكثر الوصفات الصحية التي يبحث عنها الكثيرون خاصة من يتبعون الحمية الغذائية، حيث تعتبر وصفات البروكلي من الوجبات ذات القيمة الغذائية العالية وتتميز بمذاقها الشهي والمميز والذي يقبل عليه الكثيرون، لذلك سنقدم لكِ كنتِ أسرع الطرق لتحضير وصفات باستخدام البروكلي كمكون أساسي.

وصفات البروكلي من منال العالم

تهتم الشيف منال العالم بالوصفات الصحية التي تفيد أصحاب الرجيم، كما تهتم بتقديم وصفاتها بأسهل الطرق وبمذاق يُنافس الأطباق التي تقدم في مطاعم الوجبات، وفيما يلي أشهر وصفات شهية ولذيذة للبروكلي من مطبخ منال العالم:

البروكلي والبشاميل من منال العالم

البشاميل من المكونات التي تضيف على الأطباق مذاقًا مميزًا لا يقاوم، وفيما يلي المقادير اللازمة لتحضير وصفة البروكلي بالبشاميل بالتفصيل:

تحتاجين لتحضير حشوة وجبة البروكلي بالبشاميل الشهية إلى ما يلي:

  • ثمرتين من البروكلي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • 3 ملاعق كبار من زيت الزيتون.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من بهارات اللحم المشكلة.
  • بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعمًا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مقادير البشاميل:

تحتاجين لتحضير مقادير صلصة البشاميل إلى ما يلي:

  • كوب من الجبنة الموتزاريلا المبشورة.
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
  • كوب من الجبنة الشيدر المبشورة.
  • ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة تحضير طبق البروكلي والبشاميل إلى ما يلي:

  • إحضار قدر عميق ووضعه على نار هادئة ثم إضافة مقدار مناسب من الماء وتركه حتى يصل إلى الغليان لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
  • إضافة زهرات البروكلي وتركها تغلي مع الماء لمدة 10 دقائق إضافية.
  • تصفيه البروكلي من الماء، ثم تشغيل الفرن الكهربائي على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • إحضار مقلاة غير قابلة للالتصاق ثم وضع مقدار من الزيت على نار متوسطة، ثم إضافة اللحم ويحرك لمدة 5 دقائق إلى أن تجف ماؤه ثم إضافة البصل والفلفل والملح.

خطوات تحضير صلصلة البشاميل

اتبعي الخطوات التالية لتحضير صلصة البشاميل:

  • إحضار قدر عميق ثم إضافة مقدار الدقيق والزيت وتقليبهما جيدًا باستخدام ملعقة خشبية حتى يتحمص ويصبح لونه أبيض، ثم إضافة الحليب السائل والفلفل الأسمر.
  • يُقلب المزيج السابق باستخدام المضرب اليدوي حتى يصبح ناعمًا بدون أي تكتلات.
  • إضافة نصف مقدار في الصينية المخصصة للفرن ثم إضافة البروكلي في المنتصف واللحم والجبن، ثم إضافة مقدار صلصة البشاميل، ثم إدخالها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.

شوربة البروكلي من منال العالم

شوربة البروكلي من الوصفات الصحية المفيدة لمن يتبعون الأنظمة الغذائية، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير شوربة البروكلي وهي على النحو التالي:

  • نصف كوب من الكريمة.
  • 4 ملاعق كبار من زيت الذرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
  • 3 فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • 3 ملاعق من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
  • 500 جرام من البروكلي المقطع.

خطوات التحضير

يمكنك إعداد شوربة البروكلي وفقًا للخطوات التالية:

  • إحضار قدر ووضعه على نار هادئة ثم إضافة مقدار البصل ويُقلب باستمرار حتى يذبل، ثم إضافة الثوم المهروس والزنجبيل ويحرك جيدًا.
  • إضافة زهرات البروكلي إلى المزيج السابق مع الاستمرار في التقليب حتى يذبل البروكلي ويختلط من البصل والثوم.
  • سكب مقدار الدقيق بشكل تدريجي مع التقليب المستمر باستخدام معلقة خشبية، ثم إضافة الريحان والأوريجانو والملح والفلفل ومكعب الدجاج وترك المزيج ينضج لمدة 15 دقيقة.
  • إضافة شوربة البروكلي في الخلاط الكهربائي بعد أن تبرد قليلًا حتى تصبح ناعمة ثم إعادة وضعها على قدر لمدة 5 دقائق، ثم سكب الكريمة وتقدم الشوربة في أطباق التقديم.

صينية البروكلي باللحم المفروم من منال العالم

لا يقتصر استخدام البروكلي على الشوربات والسلطات فقط بل يمكن الاعتماد عليه كمكون أساسي لتحضير الأطباق الرئيسية ومن تلك الوجبات صينية البروكلي باللحم المفروم ومكوناتها هي:

  • رأس من البروكلي المقطع.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من السكر لسلق زهرات البروكلي.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسمر.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • 3 فصوص من الثوم المهروس.
  • كوب من البقدونس المفروم ناعم.
  • بصلة مفرومة ناعم.

مقادير الطحينة

تحتاجين لتحضير صلصة الطحينة إلى ما يلي:

  • كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسمر.
  • كوب ونصف من الطحينة السائلة.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية لصنع صينية البروكلي باللحم المفروم والطحينة:

  • إحضار قدر عميق ثم إضافة مقدار مناسب من الماء لسلق البروكلي (يُفضل وضع ملعقة كبيرة من السكر أثناء السلق لتساعد على تسويته أسرع).
  • وضع قدر على نار متوسطة ثم إضافة زيت الزيتون والبصل ويحرك حتى يذبل، ثم إضافة الملح والثوم المهروس مع التقليب.
  • إضافة اللحم المفروم والبهارات المشكلة ومكعب المرق إلى المزيج السابق وتركه حتى تنضج اللحمة.
  • سكب المزيج السابق في صينية مخصصة للفرن ثم إضافة زهرات البروكلي على الوجه.

خطوات تحضير الصلصة

اتبعي الخطوات التالية لتحضير صلصة البروكلي:

  • إحضار قدر ووضعه على نار هادئة ثم إضافة مقدار الليمون والملح والطحينة مع كمية مناسبة من الماء وتقلب المكونات جيدًا.
  • سكب الطحينة فوق اللحم المفروم وإدخاله إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج.

سلطة البروكلي بالمايونيز من منال العالم

إذا كنتِ من عشاق تناول السلطة بجانب الأطباق الرئيسية إليكِ أسهل طريقة لتحضير سلطة البروكلي بالمايونيز المميزة، والمقادير اللازمة لتحضيرها ما يلي:

  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
  • ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
  • رأس من البروكلي.
  • 10 شرائح من البيف بيكون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • 4 ملاعق كبار من الخل.
  • نصف كوب من المايونيز.
  • كوب من الزبيب.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة تحضير سلطة البروكلي بالمايونيز فيما يلي:

  • إضافة شرائح البيف بيكون في مقلاة غير قابلة للالتصاق ووضعها على نار هادئة حتى تتحمص ثم رفعه عن النار وتركه جانبًا.
  • إحضار طبق التقديم وإضافة قطع البروكلي مع البصل والزبيب وتُقلب حتى تمتزج المكونات.
  • مزج العسل والملح والفلفل مع المايونيز ويضاف إلى مزيج البروكلي، ثم إضافة البيف بعد تقطيعه إلى شرائح صغيرة على السلطة وتقدم.

سلطة البروكلي واللوز من منال العالم

سلطة البروكلي من الوجبات اللذيذة والغنية بالفيتامينات والمعادن اللازمة لجسم الإنسان، وفيما يلي المقادير اللازمة لتحضير سلطة البروكلي:

  • عود من الكرفس والمقطع إلى شرائح طويلة.
  • نصف رأس من الكرنب.
  • ربع كوب من الزبيب.
  • عود من البصل الأخضر.
  • بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • 3 ثمرات من البروكلي.
  • نصف كوب من اللوز المحمص.

مقادير صلصة سلطة البروكلي

تحتاجين لتحضير صلصة البروكلي إلى ما يلي:

  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • كوب من اللبن الخاثر.
  • 5 ملاعق كبار من المايونيز.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • 3 ملاعق كبار من خل التفاح.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية لتحضير سلطة البروكلي واللوز:

  • إحضار إناء ثم إضافة مقدار كلًا من (اللوز – الكرفس – البصل – الكرنب – الزبيب – الكرنب) وتحريكهم جيدًا حتى تمتزج المكونات وتختلط.
  • وضع مقلاة على نار متوسطة ثم إضافة نصف كوب لبن خاثر ويترك حتى يصل إلى الغليان، ثم إضافة مقدار عصير الليمون وخل التفاح ويحرك جيدًا.
  • إضافة مقدار المايونيز مع الاستمرار في التقليب ثم إضافة السكر والملح والفلفل الأسمر.
  • سكب المزيج السابق على الخضراوات وتقدم ساخنة أو باردة على حسب الرغبة.

وفي نهاية المقال نكون قد تعرفنا على أشهر وصفات البروكلي من مطبخ منال العالم المختلفة، وذلك بعرض المكونات اللازمة وطريقة تحضير الشوربات والسلطات المختلفة التي تتميز بمذاقها الشهي والمميز.