وصفات طبخ سهلة وسريعة للمبتدئين

كتابة شروق محمد - تاريخ الكتابة: 23 نوفمبر 2020 , 20:11 - آخر تحديث : 23 نوفمبر 2020 , 20:11
وصفات طبخ سهلة وسريعة للمبتدئين

وصفات طبخ سهلة وسريعة للمبتدئين من أكثر الوصفات التي تبحث عنها الفتيات في بداية الزواج خاصة الوصفات الجديدة والغير تقليدية، لذا سنقدم لكِ في هذا المقال مجموعة من أفضل وصفات طبخات من مختلف المطابخ العربية لتختارين من بينهما الأنسب لتقديمه على سفرتك.

وصفات طبخ سهلة وسريعة للمبتدئين جزائرية

المطبخ الجزائري من المطابخ العربية المميزة، ويوجد به الأطباق السهلة في والصعبة في التحضير، وفيما يلي سنعرض عليكِ أسهل تلك الوصفات والتي لا تحتاج إلى وقتًا أو جهدًا لتحضيرها:

المحاجب الجزائرية

المحاجب هو واحد من أشهر الأطباق الجزائرية، يطلق عليه عدة مُسميات وهي (المحجوبة) أو (المختومة)، ويتكون هذا الطبق من الدقيق الأبيض أو دقيق السميد بجانب المكونات التالية:

  • ملعقة كبيرة من الملح الأبيض.
  • ربع كوب من الزيت.
  • كوبان من الماء.
  • 5 أكواب من دقيق الذرة.
  • مقادير حشو المحاجب الجزائرية

تحتاجين للمكونات التالية لتحضير حشوة المحاجب:

  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • 4 قرون من الفلفل الأخضر الحار أو البارد على حسب الرغبة.
  • بصلتان كبار مقطع إلى شرائح طويلة.
  • ربع كيلو من الطماطم مقطع إلى مكعبات صغيرة.

خطوات التحضير

المحاجب مع المعجنات اللذيذ والهشة والخفيفة على المعدة، وفيما يلي طريقة تحضيرها بالتفصيل:

  • إحضار مقلاة ووضعها على نار هادئة، ثم إضافة القليل من الزيت لقلي البصل حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
  • إضافة مكعبات الطماطم والفلفل الأسمر والفلفل الأخضر والملح وتقليبهم جيدًا.
  • إحضار وعاء عميق لتحضير العجين وذلك من خلال إضافة مقدار الدقيق والماء على حسب الحاجة وعجبنها جيدًا لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى يصبح لديك عجينة متماسكة وقابلة للتشكيل.
  • ترك العجين جانبًا في مكان دافئ كي يختمر لمدة ساعة.
  • تقسيم كرات العجين وتشكيلها إلى كرات متساوية في الحجم.
  • ترك العجين مرة أخرى لمدة ربع ساعة على الأقل حتى يصبح قابل للفرد.
  • فرد كرات العجين على سطح مستوي مرشوش بالزيت أو الدقيق، ثم البدء في فرد كل قطعة على هيئة مربع أو مستطيل.
  • إضافة القليل من الحشو في المنتصف ثم طين العجين على الحشو.
  • إحضار مقلاة ووضعها على النار، ثم إضافة القليل من الزيت وتركه ليسخن، ثم وضع فطائر العجين بالزيت مع الحرص على تقليبها من الحين لآخر حتى لا يحترق.

وصفات طبخ سهلة وسريعة للمبتدئين مغربية

المطبخ المغربي من المطابخ العربية الأكثر شهرة وتميزًا على مستوى العالم بعد المطبخ الفرنسي، ويتميز بوصفاته المتنوعة والتي لا تحتاج إلى وقتًا طويلًا لتحضيرها، ومن أشهر الأكلات المغربية ما يلي:

الفول المشرمل المغربي

الفول من الأكلات الشعبية التي لا غنى عنها في وجبة الإفطار وفي السحور في شهر رمضان المبارك، والمكونات اللازمة لتحضير الفول المشرمل على الطريقة المغربية ما يلي:

  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسمر.
  • كيلو من الفول الأخضر.
  • ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • 3 فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الملح الأبيض.
  • حزمة من البقدونس والكزبرة المفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • ربع كوب من عصير الليمون.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة تحضير الفول المشرمل المغربي فيما يلي:

  • وضع وعاء عميق على النار متوسطة، ثم إضافة الثوم مع القليل من الزيت وتقليبه قليلًا ثم إضافة مقدار كلًا من البقدونس والكزبرة وتقليبهما جيدًا لمدة 5 دقائق.
  • إضافة مقدار الماء إلى المزيج السابق وتركه يغلي، ثم إضافة مقدار الفول الأخضر والفلفل الأحمر الحلو والكمون والملح والفلفل الأسمر وتقليب المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
  • سكب الفول في طبق التقديم بعد نضجه ويُقدم ساخنًا بجانب البطاطا أو السلطة الخضراء.

سلطة الزغلوك المغربي

سلطة الزعلوك المغربي من أشهر أكلات المطبخ المغربي، ويتكون هذا الطبق من العديد من الخضراوات ذات القيمة الغذائية العالية كما يناسب من يتبعون الحمية الغذائية، والمكونات اللازمة لتحضير هذه السلطة الشهية ما يلي:

  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
  • 3 حبات من الباذنجان المسلوق والمقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • 3 حبات من الطماطم المقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • حبة أو حبتان من الفلفل الأخضر أو الأحمر.
  • 4 فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة تحضير سلطة الزعلوك المغربية فيما يلي:

  • إحضار مقلاة ووضعها على نار هادئة، ثم إضافة مقدار كلًا من (الثوم – الطماطم – البقدونس – زيت الزيتون – الثوم) وتحريك المكونات جيدًا حتى يصبح لديكِ قوام كثيف.
  • إضافة الباذنجان المشوي أو المسلوق، ثم إضافة الملح والفلفل الأحمر والأخضر وتقليبهم جيدًا حتى تتجانس المكونات ونتركه على النار لمدة 5 دقائق.
  • سكب الزغلوك في أطباق التقديم وتزيينه بالبقدونس المفروم وإضافة عصير الليمون على الوجه ليعطيه مذاقًا مميزًا.

شكشوكة الطماطم بالبيض

شكشوكة الطماطم بالبيض من أشهر الأكلات الشعبية عند الشعب الجزائري، والمكونات اللازمة لتحضيرها مايلي:

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • بصلة كبيرة مقطعة لشرائح طويلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • ثمرتان من الطماطم الطازجة.
  • 4 حبات من البيض.
  • مكعب صغير من الزبدة.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية لتحضير شكشوكة الطماطم بالبيض الجزائرية على الطريقة الأصلية:

  • إحضار مقلاة غير قابلة للالتصاق ووضعها على نار متوسطة، ثم إضافة مكعب الزبدة والانتظار حين يذوب ثم البدء في إضافة مقدار البصل وتقليبه جيدًا حتى يذبل.
  • إضافة الطماطم إلى البصل وتُقلب لمدة لا تقل عن 3 دقائق.
  • وضع حبات البيض على الطماطم والبصل ومن ثم إضافة كلًا من (الملح- الفلفل الأسمر) ويُقلب وبذلك يكون جاهزًا للتقديم.

وصفات حلويات سهلة وسريعة للمبتدئين

الحلويات من الوصفات التي تحتاج إلى التدرج في تعليمها وذلك بالبدء في الحلى الباردة ومن أشهرها ما يلي:

الليزي كيك

الليزي كيك من أشهر الحلويات الباردة التي تقدم في الحفلات وأعياد الميلاد، والمكونات اللازمة لها ما يلي:

  • ظرف من البسكويت السادة.
  • 3 ملاعق كبار من الكاكاو الخام.
  • كوب من الحليب المكثف المحلي.
  • نصف كوب من القشطة.

خطوات التحضير

  • إحضار الخلاط الكهربائي ثم وضع البسكويت به لطحنه، ثم البدء في إضافة مقدار القشطة والحليب المكثف المحلى والكاكاو حتى يصبح لديك قوام كثيف.
  • إضافة الخليط إلى طبق التقديم ووضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى يبرد تمامًا.
  • إخراج الليزي كيك من الثلاجة وتزيينه بالمكسرات ويقدم باردًا.

كيكة الأناناس الباردة

تتميز كيكة الأناناس الباردة بمذاقها اللذيذ والمنعش بالإضافة إلى فوائد تناول الأناناس حيث يمنح الجسم الشعور بالشبع ويساعد على تنقية الجسم من السموم، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضير كيكة الأناناس بدون فرن:

  • كوب من الكريمة المخفوقة.
  • نصف كوب من القشطة.
  • مغلف من الكريم كراميل
  • 20 قطعة من البسكويت السادة.
  • أناناس مقطع إلى شرائح.
  • كوب من الشوكولاتة المبشورة.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية لتحضير كيكة الأناناس الباردة:

  • تصفيه الأناناس من العصير وتركه جانبًا.
  • إضافة قطع البسكويت إلى عصير الأناناس ثم رصه في صينية التقديم.
  • إحضار الخلاط الكهربائي والبدء في إضافة قطع الأناناس، ثم إضافة الكمية المتبقية من عصير الأناناس إليه.
  • إضافة مغلف الكريم كراميل إلى المزيج السابق وتقليبهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  • إضافة المزيج على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلي.
  • سكب الخليط السابق فوق طبقة البسكويت وتركها في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تبرد تمامًا.
  • إحضار الخلاط الكهربائي وإضافة الكريمة المخفوقة والجبن الكريمي والقشطة وخفقهما جيدًا.
  • إخراج الصينية من الثلاجة وإضافة خليط الكريمة إلى البسكويت، ثم تزيين الوجه بالشوكولاتة المبشورة وإرجاعها مرة أخرى للثلاجة حتى تتماسك.

وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على وصفات طبخ سهلة وسريعة للمبتدئين من المطبخ الجزائري والمغربي بالمكونات وخطوات التحضير بالتفصيل.