طريقة عمل المكرونة بالصلصة سهلة للرجال


طريقة عمل المكرونة بالصلصة سهلة للرجال
مكرونة بصلصة الطماطم

تعتبر المكرونة من الأطعمة اللذيذة والتي يقبل عليها الجميع. والمكرونة مصنوعة من الدقيق والماء، وأحيانا يتم إضافة البيض للحصول على قيمة غذائية أعلى. ومن المعروف أن الدقيق هو مصدر الكربوهيدرات، وهو الوقود المفضل الذي نستخدمه في عملية الأيض للطاقة.

هنا سنتعرف على طريقة عمل مكرونة بالصلصة سهلة للرجال

 أولا – العناصر الغذائية للمكرونة وصلصة الطماطم

المكرونة هى مصدر غذائي للفيتامينات والمعادن والألياف – خاصة إذا قمنا بشراء المكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة (القمح) . نصف كوب من معجنات القمح الكامل  يحتوي على 90 سعر حراري ولكن يحتوي على 2 جرام من الألياف بالإضافة إلى الكالسيوم والحديد. بالإضافة إلى نسبة عالية من السيلنيوم والبوتاسيوم والمغنسيوم. يساعد السيلنيوم على تنظيم هرمونات الغدة الدرقية ووظائفها كمضادة للأكسدة. البوتاسيوم يلعب دوراً هاماً في توازن السوائل ويساعد على درجة الحموضة. المغنسيوم يدعم الأيض والعضلات والأعصاب والعظام ولصحة القلب.


المكرونة وخاصة المصنوعة من الحبوب الكاملة هى مصدر للألياف والذي يلعب دوراً حيوياً في مجال الصحة بما في ذلك تنظيم مستوى السكر في الدم، والهضم. بالإضافة إلى تمتص الألياف الغذائية الماء وتضيف كميات كبيرة إلى البراز، ومفيدة في الجهاز الهضمي الذي يساعد جهاز المناعة على مكافحة العدوى. كما تساعد الألياف على الأحساس بالشبع، مما يسمح لك بتناول كميات أقل والحفاظ على وزن صحى.

صلصة الطماطم تضيف مواد مغذية إلى نظامك الغذائي وقد تساعد في الوقاية من السرطان. يحتوي نصف كوب من صلصة الطماطم على فيتامين أ وفيتامين ج والكالسيوم والحديد. بالإضافة إلى مصدر جيد لمادة الليكوبين المضاد للأكسدة. وفي دراسة نشرت في معهد السرطان الوطني في عام 2001، الرجال المصابون بسرطان البروستاتا والذين تم تناولهم أطباق المكرونة بصلصة الطماطم ساعد على تقليل الأضرار المؤكسدة للحمض النووي DNA في خلايا البروستاتا. وذكر الباحثون إلى أن الليكوبين من صلصة الطماطم قد يساعد على علاج للسرطان في المستقبل.

 

 طريقة عمل المكرونة بالصلصة

المكونات

– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو نوع آخر متاح

–  بصلة مفرومة

– 2 فصوص ثوم مفروم

– 5 ثمرات من الطماطم متوسطة الحجم

– ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

– نصف ملعقة صغيرة من السكر

– ملح وفلفل

– 400 جرام أي نوع من المكرونة المفضل إليك

– 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفري أو الكزبرة ( على حسب الرغبة)

 

الطريقة

  • في وعاء مناسب يضع فيه كمية من الماء وقليل من الملح على النار.
  • بعد الغليان يتم إضافة المكرونة ( بشكل تدريجي) وتقلب من الحين والآخر.
  • بعد مرور 7 دقائق أو أكثر على نضج المكرونة ( ويفضل أن تكون غير ناضجة تماما)، يحضر مصفاة ويسكب فيها المكرونة مع غسلها قليلا حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
  • في وعاء آخر يتم إضافة الزيت ثم البصلة المفرومة والثوم ويقلب حتى يصير اللون ذهبي فاتح.
  • يتم تقشير الطماطم وتضرب في الخلاط ، وتضاف إلى خليط البصل والثوم مع إضافة صلصة الطماطم.
  • يضاف الملح والفلفل الأسود والسكر وقليل من الشطة ( على حسب الرغبة).
  • يترك صلصة الطماطم على النار حتى تصل لمرحلة التسبيك وتنضج جيدا. من الممكن إضافة قليل من الماء إذا إحتاج الأمر قبل مرحلة نضج صلصة الطماطم.
  • يتم إضافة المكرونة إلى الصلصة ويقلب برفق ( ويفضل في حالة المكرونة أسباجتي أن تقلب بالشوكة).
  • تقدم المكرونة بالصلصة مع إضافة قليل من البقدونس أو الكزبرة على الوجه للتجميل ولإضافة قيمة غذائية للطبق.

 

المصادر :

 

https://www.livestrong.com/article/513753-how-to-keep-spaghetti-alla-carbonara/

https://www.taste.com.au/recipes/pasta-simple-tomato-sauce/2e1c4bdd-b318-4396-94db-a6fe2047167a

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

التعليق من فيس بوك

Please complete the required fields.
اختر سبب التبليغ واكتب تفاصيلة .. ويمكنك ايضا التبليغ بشكل اسرع عن طريق صفحتنا فى فيس بوك



Like
Like Love Haha Wow Sad Angry

تقييم القراء. من فضلك قيـم هذه المقالة :
نجمه واحدهنجمتان3 نجوماربع نجومخمس نجوم (لم يتم التقييم من قبل ..كن أول من يقيم هذه المقالة)
Loading...


عن الكاتب

كاتبة ومحررة في شبكة زدني مركز بحوث تربوي - ولدي كتب الكترونية في مجال الصحة والتغذية باللغة العربية والإنجليزية. وسابقا محررة في هاف بوست وساسة بوست.