طريقة عمل حلى الزبادي

طريقة عمل حلى الزبادي هي وصفة تتميز بثلاث طبقات مختلفة تحوي الزبادي الذي يدخل في تحضير العديد من أطباق الحلويات الساخنة والباردة، لاعتباره واحداً من المكونات الأساسية في الهريسة، والبسبوسة، وبعض من أنواع الكيك يتميز حلى الزبادي ببساطة مكوناته وسهولة إعداده، وفي هذه المقال سوف نطرح بعض الأطباق التي يدخل الزبادي في مكوناتها.[1]

طريقة عمل حلى الزبادي

تتكون حلى الزبادي من ثلاث طبقات مختلفة بالإضافة للطعم الشهي المميز، وتكون هذه الطبقات عبارة عن:

المكونات

يتم تحضير حلى الزبادي كالتالي:

الطبقة الأولى:

• باكيت من البسكويت السادة أو بسكويت دايجستيف
• 100 جرام من الزبدة المذوبة

الطبقة الثانية:

• علبتين من الزبادي
• 1/2 كوب من الحليب البودرة
• كوب ونصف من السكر

الطبقة الثالثة:

• 2 كيس من كريم الكراميل
• 1 كوب من الماء
• 1 ملعقة كبيرة من النسكافية

طريقة التحضير

• يتم خلط البسكويت المطحون مع الزبدة بشكل جيد، ثم يرص الخليط في صينية مدهونة بالزيت.
• تخلط الزبادي، والحليب البودرة، والسكر حتى الامتزاج ببعضهم جيداً، ويسكب الخليط على طبقة البسكويت في الصينية.
• تدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
• يوضع الماء والنسكافية على النار مع التقليب المستر حتى ذوبان النسكافيه وغليان المزيج.
• يتم إضافة الكريم كراميل والتحريك الجيد لمدة دقيقتين، ثم يرفع عن النار ويسكب فوق الطبقة الثانية بهدوم باستخدام الملعقة.
• تدخل الصينية إلى الثلاجة حتى تمام التماسك.[2]

عمل حلى الزبادي بالشيكولاتة

تختلف طريقة عمل حلى الزبادي باختلاف النكهات المستخدمة، ومن أشهى هذه النكهات هي الشيكولاتة، وتحضر كالتالي:

المكونات

• 2 علبة من البسكويت السادة
• 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو
• 2 كوب من الزبادي
• 3/4 كوب من السكر
• 1/2 كوب من الحليب البودرة
• 1 ملعقة كبيرة من النسكافية
• كيس من كريم الكراميل
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• حليب سائل حسب الحاجة
• 4 حبات من جبن الكيري

طريقة التحضير

• يطحن البسكويت جيداً ثم يضاف إليه الشيكولاتة ويقلب، ومن ثم يتم وضع القليل من الحليب السائل حتى يتماسك، ويرص في الصينية.
• يتم خلط الزبادي مع الحليب البودرة في إناء، ويضاف إليه السكر والفانيليا والجبن الكيري حتى يمتزجوا جيداً.
• يسكب المزيج بالصينية وتدخل إلى الفرن تحت الشواية لمدة 5 دقائق حتى تتماسك نوعاً ما، بشرط أن لا تتحمر.
• نضع الماء مع النسكافيه وكريم الكراميل على النار مع التقليب بشكل جيد حتى تمام الغليان ويترك جانباً حتى يبرد.
• يضاف هذا الخليط إلى الطبقة الثانية في الصينية ويدخل إلى الثلاجة حتى التماسك، ويقدم بارداً.[3]

حلى الزبادي الأصفر

يمكن أن تحضر الحلى على عدة طبقات

المكونات

• 4 علب من البسكويت السادة
• 3 ونصف كوب لبن زبادي
• 200 جرام من الزبدة
• 1/2 كوب من اللبن الزبادي
• 1 ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 6 ملاعق كبيرة من السكر
• 3 أكواب من الماء
• 2 علبة من كريم الكراميل

طريقة التحضير

• يطحن البسكويت طحناً ناعماً.
• تذوب الزبدة، وتفرك مع البسكويت المطحون.
• يرص الخليط في صينية بشكل متساو، أو يتم توزيعه في كاسات.
• يخفق كل من الزبادي، البيض، الحليب، السكر، والفانيليا في وعاء كبير حتى الحصول على مزيج متجانس.
• يوزع المزيج على قاعدة البسكويت بشكل متساو.
• تدخل الصينية إلى الفرن لمدة لا تزيد عن 10 دقائق حتى تمام التماسك.
• يوضع الماء مع كريم الكراميل والسكر في إناء على النار.
• تحرك المكونات بشكل جيد على النار ويترك المزيج حتى الغليان.
• يوزع المزيج على الطبقة الثانية، ويوضع في الثلاجة حتى التماسك.

تعد طريقة عمل حلى الزبادي واحدة من أهم أطباق الحلويات الغربية السريعة سهلة التحضير، المشهورة بطعمها المتميز، والتي نلجأ إليها في حالة الزيارات المفاجئة.